Hemeroteca

Mapa web

Índex alfabètic

Ets a: Inici > Informació i actualitat > Notícies > Hemeroteca > Detall de la notícia

Hemeroteca

17/11/2009

VNG prepara el Festival del Xató i la Cuina d'Hivern

El regidor Tomàs Álvaro i la tècnic municipal Marta Montserrat han presentat el Festival  El regidor Tomàs Álvaro i la tècnic municipal Marta Montserrat han presentat el Festival

La jornada gastronòmica, que tindrà lloc a la plaça de la Mediterrània el 29 de novembre, proposa tota mena d'activitats per conèixer els productes propis del Garraf

Vilanova i la Geltrú celebrarà el 29 de novembre el primer Festival del Xató i la Cuina d'Hivern. Aquest esdeveniment gastronòmic, que pretén realçar el producte autòcton, permetrà als visitants conèixer els fruits del territori, tastar-los, adquirir-ne, participar en tallers i en una gimcana. L'Ajuntament de la ciutat organitza el festival, amb la implicació de la Confraria de Pescadors, el col·lectiu viticultor del Garraf i dels mercats municipals, a més a més del suport de diversos establiments de restauració i comerç. Aquesta jornada a Vilanova i la Geltrú donarà el tret de sortida a la Ruta del Xató 2009-2010, que justament avui es presentarà a Barcelona.

El segon tinent d'alcalde i regidor de Desenvolupament Local, Societat de la Informació i Promoció de la Ciutat, Tomàs Álvaro, ha explicat que el canvi de dates de la festa dedicada al xató prové d'un acord amb els productors, elaboradors i restauradors. Celebrar la jornada a finals de gener comportava que la temporada dels productes de la cuina d'hivern vilanovina ja anava de baixa, ja que és ara a finals de novembre quan comença. "Amb els anys hem aconseguit que el xató sigui a moltes cartes i menús dels restaurants, ara hem d'aconseguir que no sigui només un plat dels volts de Carnaval", ha manifestat el regidor vilanoví, qui també ha destacat la necessitat de "posar en nivell la nostra gastronomia", donant a conèixer els plats tradicionals i els productes amb què s'elaboren.

El Festival del Xató i la Cuina d'hivern tindrà lloc a la plaça de la Mediterrània, a partir de les 10 h. El visitant podrà conèixer els productes propis de la comarca des de diferents propostes: visitant i comprant al mercat, participant en tallers, observant l'exhibició de plats elaborats i l'aixetonament de la bóta de vi o prenent part en una gimcana. Els coneixements adquirits sobre els productes autòctons no seran només teòrics: l'espai Plats de Cuina Vilanovina permetrà adquirir racions per tastar plats típics. La jornada comptarà amb música en directe a càrrec de la xaranga La Marxin.

Justament aquesta serà una de les activitats més innovadores del festival. La intenció és posar a prova les habilitats i el coneixement dels participants sobre la gastronomia vilanovina. La proposta és per a tota la família i caldrà inscriure-s'hi en grups d'entre 4 i 6 persones, liderades per un capità. Cada equip haurà de superar 5 proves i tastos en un temps màxim de dues hores. La gimcana començarà a les 11 h.

Novetats: l'Aula i l'Àgora

D'altra banda, des de primera hora (10 h) estarà obert el Mercat del xató i productes del mar i de la terra. S'hi oferiran fruites i verdures de l'horta vilanovina, cansaladeries, formatges, mel, herbes aromàtiques, salaons, plats de cuina marinera, vins i caves, estris de cuina tradicionals i tots els ingredients per elaborar un xató. A les 11 h s'obrirà l'Aula enogastronòmica, on s'aniran succeint diversos tallers: sobre les característiques i l'elaboració de les verdures d'hivern de l'horta vilanovina; sobre com preparar un xató vilanoví; sobre com reconèixer el peix fresc i desespinar-lo i de tast de vins i caves.

També a les 11 h es posarà en marxa l'Àgora culinària. En primer lloc, s'hi celebrarà el XIV Concurs Nacional de Xató, que anirà seguit d'una exhibició de ranxos mariners i d'una mostra de cuina amb productes de l'horta vilanovina. A les 12 h tindrà lloc un acte tradicional, l'Aixetonament de la bóta, és a dir, la cerimònia de posar un aixetó a la bóta de vi de l'any per tastar-lo, després que hagi arribat en un carro. Tot seguit, es nomenaran els xatonaires d'honor d'enguany.

A banda d'adquirir coneixements sobre el producte del territori, es podrà tastar elaborat en l'espai Plats de Cuina Vilanovina. S'hi oferiran racions de xató (cassoleta de xató amb truites, pa, coca de llardons i copa de vi, per 10 euros) i platets (a 2 euros) de caneló d'espigalls i tap, sípia a la bruta, bull de tonyina i fideus rossejats a l'all cremat. Tot plegat es podrà acompanyar de vi del Garraf, se n'oferiran 3 degustacions amb copa i porta-copes inclosos, per 5 euros. Els tiquets es posaran a la venda a la taquilla des de les 10 h.

Propostes complementàries i inscripcions

Com a activitat complementària per qui vulgui ampliar coneixements, es proposen dues visites guiades a partir de les 16 h. D'una banda, "L'horitzó del mar", que permet descobrir la història de la mar, la seva gent, el port pesquer i els tipus d'embarcacions. Inclou visites al Museu del Mar, la Torre Blava i el port pesquer. D'altra banda, l'activitat "L'aroma del terrós" convida a visitar una sínia per conèixer els productes de l'horta de la mà d'experts.

Per participar als tallers, la gimcana o a les visites guiades, es pot fer inscripció anticipada a l'Oficina Municipal de Turisme o bé el mateix dia a partir de les 10 h en el recinte, tenint en compte que les places són limitades. Sí cal inscriure's prèviament per prendre part en el Concurs Nacional de Xató, també a l'Oficina de Municipal Turisme, fins el 26 de novembre a les 14 h. Dades de l'Oficina Municipal de Turisme: parc de Ribes Roges, s/n. Tel. 93 815 45 17, turisme@vilanova.cat.

El primer Festival del Xató i la Cuina d'Hivern és un esdeveniment emmarcat en les actuacions promocionals del Pla Gastronòmic de Vilanova i la Geltrú. L'organització de la jornada beu de la tasca feta en la promoció del xató en els darrers 26 anys, amb l'objectiu de posar en valor tots els productes autòctons, exclusius i d'alta qualitat amb què compta el territori del Garraf. Més informació a www.gastronomiavilanova.com.
© Ajuntament de Vilanova i la Geltrú
Plaça de la Vila, 8. 08800 Vilanova i la Geltrú Tel. 93 814 00 00